Čajovna SAKURA
Čajovna SAKURA
Vážený návštěvníku čajovny
Dovol mi, prosím, v krátkosti představit naši čajovnu. Mé jméno je Martin a vybudoval jsem ji v průběhu února, března a dubna 2005. Slavnostně byla otevřena dne 23. 4. 2005 na adrese Masarykova ulice - Liberec. V roce 2007 jsme se přestěhovali na tuto novou adresu Tatranská ulice - sport centrum Budokan. Čajovna se jmenuje Sakura a je vytvořena v japonském stylu adaptovaném na zvyklosti evropského návštěvníka. Sakura je ozdobný japonský druh třešně z čeledi růžovitých (latinsky cerasus serrulata), je známá svými nádhernými květy, jež navedly mnoho umělců a snílků k poetickému zamyšlení. Stromořadí sakur je v Japonsku vyhledávaným cílem malířů, básníků, spisovatelů i milenců pro svoji krásu i vůni. V době, kdy se třešeň zaplaví překrásnými květy, stejně tak jako v čase, kdy větve pokrývají třpytivé vločky sněhu, je strom symbolem míru, štěstí a harmonie. Název Sakura se tedy zdá být pro čajovnu nanejvýše vhodný. Mým cílem je vytvořit prostředí, ve kterém návštěvník pocítí blízkost těchto pozitivních vibrací. Milovníci čaje přirovnávají tento nápoj k elixíru mládí, zdroji harmonického života a pohody. Spojí-li se tedy dohromady vlastnosti čaje s příjemným prostředím, hudbou a kruhem dobrých přátel, nejsme od naplnění našeho cíle daleko.
Pij čaj, poslouchej hudbu, čti moudré knihy, diskutuj a nebo jen seď, relaxuj a nikam nespěchej. Čajovna Sakura je tu pro tebe. Přeji Ti příjemné chvíle strávené u nás a plno povzbudivých okamžiků ve Tvém životě.
Pár slov o čaji
Podle většiny předních historiků je za kolébku čajové kultury považována Čína. Čaj je nápoj, který je připravován z keře (popřípadě stromu) známého jako čajovník. Nejznámější je čajovník čínský (latinsky camellia sinensis). Z této rostliny bylo postupně vyšlechtěno několik dalších odrůd. Roste na více místech v Asii, ale legendy říkají, že v Číně byl poprvé použit pro účely přípravy nápojů, popřípadě jiných doplňků stravy. Odtud se tajemství čaje rozšířilo do celého světa, a tak vznikly i nové receptury na jeho pěstování a přípravu. Blahodárné účinky na zdraví, povzbuzující efekt i lahodná chuť zapříčinily expanzi čajové kultury do celého světě. Stal se více než jen nápojem. Je lékem, dárcem energie, zdrojem důležitých látek pro organizmus a také základním kamenem některých prastarých rituálů. Dnes se pěstuje nejen v Číně, Indii nebo Japonsku, ale také například v Africe nebo Americe. Je považován za nedílnou součást výživy a jeho hodnota je stále více vyzdvihována. Po celém světě vznikají obchody s čajem nebo čajovny, ve kterých Vám odborný personál dokáže čaje také správným způsobem připravit a nabídnout. Abychom se v širokém spektru rozličných čajů vyznali, bude vhodné si říci něco málo o jejich rozlišování.
Mezi základní kategorie čajů patří : černé (také označované červené), zelené, žlutozelené (také označované modrozelené), žluté, bílé, tmavé a smíšené. Rozdíl není v použití odlišných čajovníků, nýbrž v různé technologii zpracování. Hlavním ovlivňujícím faktorem je oxidace (okysličení povrchu lístků), která se uskutečňuje u různých druhů čajů několikanásobně, jednou, částečně a nebo se neprovádí vůbec. Dalšími metodami zpracování je rolování, drcení, ovonění, sušení atd. Každý čaj má svoji osobitou recepturu pěstování, sklizně i následného zpracování. Při dodržení správného skladování a následné přípravy má pak každý čaj své osobité kouzlo, chuť,vůní a barvu. V našem sortimentu najdeš ale také další nápoje, a proto je důležité vědět, že čajem se rozumí nápoj vyrobený z čajovníku. Výluh z bylin, kůry stromů, větviček nebo plodů ovoce není vhodné takto označovat. V naší nabídce budeme tyto nápoje označovat jako nečaje a tím se vyvarujeme nepřesností. Pro ty z Vás, kteří máte chuť na kávičku nebo studené osvěžení je nutno podotknout, že ani Vy nemusíte jít z naší čajovny zklamáni. Stačí si vybrat a my budeme rádi, když budete spokojenými zákazníky.
Něco dobrého
Ne vždy jdeme do čajovny jen na dýchánek ovoněný čajovníkovými lístky. Máš-li chuť na něco dobrého, neváhej a zalistuj v naší nabídce. Jistě něco najdeš. Nabízíme lehké teplé i studené občerstvení, koláč k zakousnutí, nějakou tu dobrotu k čaji. Máš-li nějaké zvláštní přání, neboj se zeptat personálu, bude-li to v našich možnostech, rádi Ti vyhovíme. Pro zájemce o umění, historii, cestování, bojová umění, hudbu, filozofii, zdravý životní styl, duchovní nauky, nebo meditace mám dobrou zprávu. V naší čajovně probíhají občas také kulturní programy, které pojednávají o výše uvedených a dalších tématech. Sleduj proto program na nástěnce, ať Ti něco neunikne.
Volný čas
S přáteli si při čaji můžeš povídat, chceš-li víc, máme tu stolní hry, karty nebo třeba hlavolamy. Máš-li tedy zájem, řekni to čajovníkovi a on Ti poví, co je zrovna k dispozici. Jsi-li sám, řekl bych, že je čas na meditaci nad moudrou knihou (popřípadě časopisem), stačí si vybrat v naší knihovně. V čajovně dotváří příjemnou atmosféru také hudba. Máš-li nějaké hudební přání, požádej čajovníka a on Ti pokud bude vhodná situace, rád vyhoví. Pro velké skupiny návštěvníků čajovny bych ale doporučil rezervaci, ne vždy je místo pro partu lidí. Pro extra velkou partičku můžete rezervovat i celou čajovnu. Kontaktujte čajovníka a on už vše důležité zařídí. Jsi-li mimo čajovnu, zavolej, bude-li volno, rádi Ti vyjdeme vstříc. V areálu se nachází akademie bojových umění Zanchin Budokan. Pokud máš zájem cvičit bojové umění, zeptej se na více informací čajovníka. Pokud tě při rozjímání trochu ruší trénink, který vedle probíhá, přijmi prosím naši omluvu, nicméně ber prosím v úvahu to, že čajovna je součástí akademie bojových umění, nicméně každý je zde vítaným hostem.
Prodej zboží
V čajovně Sakura jsou na prodej: čaje, bylinky, zboží z Orientu, vonné tyčinky, čajové příslušenství, knihy, pomůcky pro bojová umění, pomůcky pro meditaci, dekorační předměty a mnoho dalších věcí dle aktuální nabídky. Sortiment se bude postupně rozšiřovat dle zájmu. Není-li zboží skladem, objednáme ho. Pokud máš nějaký dotaz ohledně činnosti čajovny Sakura, není nic jednoduššího, než se zeptat. Teď je ale čas na lahodný čaj.